被舌尖上的中国形容为精灵般的食物---菌中之王松茸

在充满神奇色彩的

甘孜大地上

有这样一件绝世珍宝

它往往住在土层之下

要有耐心才能一睹芳容

每年这个时间段

特别是在雅江

都会与它不期而遇


相信聪明的你

已经猜到

它就是

大自然的馈赠

舌尖上的臻品

国宴上的珍馐

“菌中之王”——松茸


松茸有着特别的浓香

口感如鲍鱼,极润滑爽口

新鲜的松茸切片

无需繁复的烹饪已是极品美味

无论在国内国外的吃货眼中

都如神一样存在





松茸的营养价值

也是让人为之倾心的其中原因

每一朵松茸上

都拥有全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇

也是我国二级濒危保护物种



一朵松茸的魅力

8种氨基酸

14种人体必需微量元素

49种活性营养物质

5种不饱和脂肪酸

8种维生素

2种糖蛋白

丰富的膳食纤维和多种活性酶

另含3种珍贵的活性物质

(双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇)

松茸不仅营养均衡、充足;

而且还有提高免疫力;

抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病;

抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。



松茸经典吃法

清洗松茸时

一定要特别小心

因为它本身没有什么污染

只是附着一些泥土

只需轻轻将泥土抹去

用湿毛巾擦洗

便可用最简单的方法将其烹饪



① 松茸刺身


高品质的松茸才适合做松茸刺身,5-7cm最佳,太大了不好;

吃起来是鲜甜且脆,浓烈的香气包围口腔,有点让人欲罢不能,好吃!

② 黄油煎松茸


第一步,松茸打理干净切片;

第二步,平底锅加热,将黄油慢慢化开,然后放入松茸片小火煎至双面微黄即可(煎时每面洒一点点盐提味)。

③ 烤松茸

第一步,松茸打理干净切片;

第二步,刷一层油;

第三步,松茸放到烤盘上面烤,煎到两面金黄,香气四溢就开吃吧!

④ 松茸炖鸡汤 这也是最常见的做法

首先要把松茸打理干净切片;其次把母鸡焯水后放入锅中加姜片、料酒烧开,炖一个小时之后加入松茸,再炖半个小时即可。

或许

只有闻过松茸最自然清香的味道时

才能体会到这是上天最好的馈赠

或许

只有真正品尝过松茸的人

才能知道人间至味、尽在其中

或许

只有亲自采摘过松茸的人

才知道每一朵松茸的特别的意义

图文信息整理自网络

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